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食用油该如何存放？

油是厨房中最常见的烹饪材料?！　〈蟛糠质秤糜痛蛹甘郊赴僭坏?，不仅营养价值良莠不齐，口感和风味也相去甚远。但食用油也有共同的特性，就是比其他调味料更“不稳定”?！　∷?，食用油到底如何存放，才能保证它不变质、不变味呢？总结起来，有“三要”，也有“三不要”。　　1.要密封储存　　植物油，特别是高品质的低温压榨油，其中含有大量不饱和脂肪酸和植物活性物质，与空气中的水分和氧气接触即发生过氧化反应，优

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日常食用油怎么选择？

我们现在经常吃的油已经不是旧时候的猪油了，而普遍是植物油，而这些植物油的选择往往就成了大家的思考题，特别是有些生活特别讲究的家庭，在选择油上更是费劲脑汁。其实日常的食用油不用那么纠结，推荐大家多选择橄榄油、菜籽油、调和油，如果家庭条件好，可以多选择亚麻籽油、山茶籽油等。常见的植物油还有花生油、核桃油、大豆油、玉米油，那么它们之间有什么区别?　　植物油和动物油比起来，除了不含胆固醇外，更多的成分是“

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如何区别食用油的种类

目前现状市面上食用油的种类有很多种，大致分为菜籽油，大豆油，花生油，调和油　　菜籽油:菜籽油几乎不含胆固醇，人体对菜籽油的吸收率非常的高，能达到99%左右，有一定软化血管的功效。一般菜籽油分为纯香菜籽油和一级菜籽油，这里边一级菜籽油要比纯香菜籽油的品质好哦，当然价格要贵些。　　大豆油分为：转基因和非转基因大豆油，目前现在都只选择非转基因大豆油了，对于转基因大家都是持怀疑的态度。　　花生油：花生油的

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菜籽油为何是健康的食用油？

新京报讯（记者周怀宗）谷雨时节，大豆、花生等油料作物进入播种时间，而另外一种重要的油料作物——油菜，则到了生长最后的阶段，只等收获。　　大豆油、花生油、菜籽油……这些食用油之间究竟有何区别？近年来，哪种食用油更健康，一直都是人们关注的话题，其中，菜籽油一直被认为是最健康的食用油之一，为何菜籽油更健康？记者采访了中国农科院油料所副研究员胡志勇?！　∮筒嗣钟小安恕保遣寺穑俊　∮筒思仁枪凵妥魑铮?/article>

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